Питание
Аргентинская и чилийские кухни являются смесью испанской и итальянской кухни с традиционными блюдами коренных народов этих стран.
Основа аргентинской южной кухни – говядина, баранина, океаническая рыба и вино. Индейцы употребляли в пищу мясо гуанако, броненосцев, страусов нанду, куропаток и вискашей, готовя их в земляных ямах под горячими камнями, заправляя перцем и солью. Стейки, барашки на вертеле, хлеб из семян араукарии, приправа меркен, сладости льяо-льяо, фрукты, сыр чубуд, и множество десертов на основе хорошего шоколада.
Традиционные напитки – кофе с молоком, пиво, мате, белое вино типа торонтес.
Основа чилийской кухни вино, рыба и морепродукты. Популярные блюда: пайла марина (густой суп из морепродуктов, подается в глиняных мисках), кальдийо де конгрио (густой суп из угря), севиче (сырая рыба, маринованная в соке лайма, очень рекомендуем), Пастель де чокло (домашний пирог из мяса, овощей и кукурузы), сладкие вафли и орехи в карамели и знаменитые сэндвичи с авокадо и яйцом в Сантьяго.
Стоит рассчитывать примерно на 30-40 долларов в день, в зависимости от аппетита. Мы сами немного гурманы и заранее подбираем и проверяем вкусные домашние ресторанчики и уличную еду, чтобы максимально раскрыть страны и через их кухню.